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老式饼干的做法有哪些

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

现在蛋糕店里的糕哈尔滨市癫痫医院哪家治疗点种类多,样建安区哪个医院癫痫病治的好式也不少,可是有很多人越来越怀念小时候吃过的老式饼黑龙江羊癫疯医院排名干、老式蛋糕、老式面包等。现在的糕点里面好多都是有添加剂的,很多人都想在家自己做,老式饼干的做法也是很多人不知道的,如果你也想在家里吃到健康的老式饼干,就来看看有关老式饼干的做法:

老式大饼干的做法

配料:

普通面粉:500g,糖:140g,泡打粉:5g,小苏打:5g,玉米糖稀:60g,鸡蛋:150g(由一个全蛋+蛋黄组成)

水:40g,无味油:70g,干面粉少许,水果糖几块

烤箱温度:180℃,15分钟(温度跟自家烤箱有关,勤观察,如果糊了下次要调调温度,以轻微上色,口感松软不硬为标准)

步骤:

1:把面粉到在案板上,在中间挖个洞(目的是液体不流出),泡打粉和小苏打不能先和液体接触,要先与镇康县哪里治癫痫病好面粉混合,加入糖,玉米糖稀(玉米糖稀在韩国食品的小店就能买到,大概12左右一瓶)

2:加入鸡蛋,水和油

3:用两个刮板一起把面粉和液体混合在一起,不能用手的,会很粘啊

4:混合均匀后,用走锤或是擀面杖来回的擀面,擀薄了之后上下对折,折成三折后旋转90度再翻过来接着擀面,如果有点粘,可以撒少许干面粉

5:反复擀七八遍使面更好的融合在一起了之后,案板上多撒些干面粉,把面擀成长方形,稍薄些,擀完后上边撒上少许干面粉,然后用齿轮刀分割成一块块大约长9cm,宽6cm的形状,用带尖的筷子在每一块面上扎几个眼儿,这样烤的时候容易熟,之后就可以放进烤箱了。

以上就是有关老式饼干的做法,简单易学,可以在家试着做一下。在选择材料的时候,面粉最好用低筋粉,这样做出来的饼干才更加的香脆;如果家里有裱花袋的话,把面粉放入裱花袋中,挤出一些花样的形状,在制作中增添了一些乐趣。

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