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酸粉的做法大全

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

说道酸粉不得不说陵水酸粉了,陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷.陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一唐山市治疗羊癫疯最正规的医院个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗黑龙江癫痫在哪里能医治,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来.随着陵水酸粉在海南省内传播,其他一些市县也有人制作酸粉,渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的名称。

陵水酸粉做法:1、大米泡软磨浆制成净粉条,方法与“海南粉“略同。2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟,捞起控干水分,热油炸至熟透,捞出切片待用;分别将花生米、鱼饼,沙虫干慢炸熟脆捞起待用;再热锅加生油将蒜泥爆香,捞出蒜泥渣、熟生油盛起待用;原锅留底油爆香姜汁,倒到冷开水中,加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸酱、精盐、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。3、清汤煮开后,加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀,再武威有没有可靠的医院治疗癫痫病将面粉与生粉混合成的水淀粉,徐徐加入,不断搅拌,成熟后即为粉糊。4、吃时,先抓适量净粉于碗中,再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜(用汤滚熟后切短段)、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱,搅拌,即可吃用。

海南陵水酸粉的【酱露】

材料:淀粉,面粉,酸梅酱,姜,蒜头,葱头,蒜蓉酱,番茄酱。做法:面粉和淀粉的比例为5:1,和适量水搅拌一起。把姜,蒜头,葱头挤出汁浇进面粉里面。然后把酸梅酱,蒜蓉酱,番茄酱适量倒进面粉里。接着用油和蒜头起锅,把弄好的东西倒进锅里开始煮。记住,煮时要不停地搅拌,否则会沾锅。

是不是看的都流口水了,小编我也已经按耐不住癫痫病是由什么病因引起的饥饿的肚子啦,由于木有粉,我便用细米粉代替啦,不得不到味道真的很不错,怪不得那么多人喜欢吃,快快做给你的家人,朋友这份特色小吃吧,让你的朋友家人尝尝你的手艺啦

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